Teplé jedlá majú v tradičnej čínskej medicíne svoje pevné miesto. Podporujú trávenie, zohrievajú organizmus a pomáhajú telu lepšie spracovať živiny. Táto jednoduchá polievka je ideálnym prikladom vyváženého jedla, ktoré si môžete pripraviť aj počas bežného dňa.
Budeme potrebovať:
- maslo
- 1 cibuľu
- zeleninu podľa chuti (mrkva, petržlen, zeler, tekvica a pod.)
- vodu (ideálne vriacu)
- soľ
- korenie podľa chuti
- cesnak (voliteľné)
- vajíčka
- syr
- tekvicové semienka
Postup:
Na masle si najskôr na miernom ohni osmahneme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým zosklovatie a nezíska jemnú sladkastú chuť.
Následne pridáme nakrájanú zeleninu, ktorú krátko orestujeme, aby sa zvýraznila jej chuť a aróma.
Zmes zalejeme vriacou vodou. Tento krok je dôležitý – horúca voda pomáha zachovať teplo v jedle a nezaťažuje tráviaci systém.
Polievku osolíme, prípadne dochutíme korením a necháme variť približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Po uvarení necháme polievku chvíľu odstáť, aby sa chute prirodzene prepojili.
Na záver môžeme pridať celé strúčiky cesnaku pre intenzívnejšiu chuť.
Servírovanie:
Do hotovej polievky pridáme vajíčko nakrájané na štvrtiny, nastrúhaný alebo nakrájaný syr a tekvicové semienka.
Takto pripravené jedlo je nielen chutné, ale aj výživné a podporuje prirodzenú rovnováhu organizmu.
Tip podľa TČM:
Teplá polievka je ideálnou voľbou najmä ráno alebo počas chladnejších dní. Pomáha naštartovať trávenie, rozprúdiť energiu a pripraviť telo na celý deň.